Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina
Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh Indonesia. Biasanya, soto Betawi terbuat dari kuah santan yang kental dan gurih. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezat.
Soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina ini memiliki rasa yang sangat autentik dengan bumbu-bumbu yang khas. Meskipun tanpa santan, kuah soto ini tetap kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera. Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kotak
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 2 sendok makan bawang merah, cincang
– 2 sendok makan bawang putih, cincang
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis
– 150 gram tauge, diseduh air panas
– 2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Angkat daging, buang air rebusannya, dan potong-potong daging menjadi dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk.
6. Terakhir, tambahkan kecap manis, aduk rata.
7. Sajikan soto Betawi tanpa santan dengan tauge, daun bawang, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.
Dengan resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi tanpa harus khawatir akan kandungan santan yang tinggi lemak. Selamat mencoba!
